Tre liter olie til hele året. Vores bedstemødre fandt ud af at bruge det gentagne gange
Det er et faktum, at man bruger olie i køkkenet ret ofte. Og den astronomisk stigende pris giver ikke ro i sindet. Spørgsmålet er: Kan olie bruges flere gange? Og i så fald, hvordan gør man det?
Kan stegeolien genbruges?
Ja, det kan den. Og i betragtning af dens problematiske genanvendelse er det en ret god måde ikke at spilde så meget af den på. Du kan genbruge den 2-8 gange. Det afhænger af olietypen, hvad du har stegt i den, og hvor grundigt du har filtreret den. Hvis olien er for mørk, snavset, ryger, skummer i toppen, er harsk eller på anden måde mistænkelig, er det tid til at sige farvel.
Sil og opbevar
Når du er færdig med at stege, skal du lade olien køle helt af i gryden. Sigt den derefter gennem en sigte, et osteklæde eller et kaffefilter over i et glas. Mærk glasset med en etiket, der angiver, hvornår olien blev brugt, hvad den blev brugt til, eller hvor mange gange den blev brugt. Luk glasset, og stil det et køligt, mørkt sted. Det er en kendsgerning, at olie smager som den mad, den har stegt, så du skal helst stege det samme i olie igen næste gang.
Du kan også fryse olien ned
Hvis du skal bruge olien efter længere tid, kan du fryse den ned. Prøv at bruge en ismaskine. Når du så optøer den, hælder du kun den mængde olie ud, som du skal bruge.
Filtrering gennem gelatine
En anden utraditionel måde er at filtrere gennem gelatine, da det binder alle urenheder godt. Kog vand i en gryde, og øs lidt op i en større glasbeholder. Hæld 250 ml brugt olie i, og tilsæt 1 teske gelatinepulver. Rør rundt i blandingen, lad den køle af, og sæt den i køleskabet. Gelatinen vil gradvist pakke urenhederne ind, og du vil kun have ren olie tilbage på toppen.
Genbrug altid olien
Olie hører ikke hjemme i håndvasken eller toilettet. Det kan tilstoppe rørene og skade planeten. Hæld den afkølede olie ned i tragten og over i en PET-flaske. Når den er fuld, skal du aflevere den i en container, der er beregnet til olie – du kan finde den på nettet – eller smide den ud med blandet affald.
Foto: Shutterstock
