“Tears of an angel” er en delikat og lækker dessert, som med sit navn fremkalder en skrøbelig og usædvanlig smag. Desserten består af et sprødt wienerbrød, en fyldig vaniljecreme og en let æggehvidesne, som, når den bages og afkøles, skaber en “tåre”-effekt på overfladen. Opskriften er enkel at tilberede, og resultatet vil med garanti glæde alle dem, der kan lide søde, bagte desserter. Følg disse trin, og lav denne dejlige dessert, som vil pynte på ethvert bord.
Vi skal bruge
Til dejen:
- 300 g halvgroft mel
- 1 æg
- 150 g smør
- 100 g sukker
- 1 bagepulver
- 2 spiseskefulde mælk
Til fyldet:
- 2 ostemasse i en balje
- 1 stor hvid yoghurt (500 g)
- 3 dl mælk
- 1 vaniljecremepulver
- 3 æggeblommer
- 1 dl olie
- 100 g sukker
Til sne:
- 3 æggehvider
- 3 (op til 4) spiseskefulde rørsukker
Fremgangsmåde
1) Forberedelse af dejen: Bland mel med sukker og bagepulver, tilsæt æg, smør og mælk. Arbejd det sammen til en glat dej. Rul dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
2) Forbered fyldet: Bland hytteost, yoghurt, mælk, vaniljepulver, æggeblommer, olie og sukker i en stor skål. Bland godt, indtil blandingen er homogen. Hæld fyldet over dejen.
3) Bagning: Bages i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 30 minutter.
4) Forberedelse af sneen: Pisk æggehviderne stive med sukkeret. Hvis du ønsker, at “tårerne” skal være mere markante, skal du opløse sukkeret i æggehviderne først og derefter piske dem stive.
5) Færdiggør: Tag desserten ud af ovnen efter 30 minutters bagning, fordel æggehvidesneen jævnt over overfladen, og sæt den tilbage i ovnen. Bag, indtil sneen er gyldenbrun.
6) Lav tårerne: Lad desserten køle af, helst i køleskabet. Der vil dannes tårer, når den køler af.
Prøv også:
Konklusion
Desserten “Tears of an Angel” er et perfekt eksempel på, hvordan enkle ingredienser kan bruges til at skabe noget helt særligt og mindeværdigt. Denne dessert vil blive stoltheden ved enhver festlig lejlighed eller fungere som en god eftermiddagsgodbid. Nyd dens unikke smag sammen med familie og venner.
